Ação conjunta de Vigilância Sanitária e PROCON identifica irregularidades e interdita estabelecimentos
Nos últimos dias, diversas ações conjuntas da Vigilância Sanitária de Sarandi e PROCON foram realizadas no intuito de orientar, fiscalizar e averiguar denúncias. Dessas ações, algumas resultaram na interdição de três estabelecimentos. Segundo os Órgãos as condições dos locais eram impróprias para manipulação de alimentos e haviam ingredientes de alimentos impróprios para consumo. Em torno de 30Kg de alimentos foram descartados e inutilizados pela fiscalização.
De acordo com o diretor da Vigilância Sanitária, Hugo Bezerra, a maior parte das infrações em estabelecimentos do ramo de alimentação, ocorre por falta de qualificação de funcionários em boas práticas de manipulação de alimentos. Os problemas geralmente constatados nesse ramo de atividade são, por exemplo, ingredientes dos alimentos sem rotulagem, sem data de validade, vencidos, sem refrigeração adequada ou mal armazenados, sujeira e gordura na coifa (equipamento que suga o vapor da cozinha), falta de uso de uniformes, touca, gorro ou rede protegendo o cabelo, uso de anéis e pulseiras na manipulação de alimentos entre outras situações. O diretor orienta que, toda pessoa envolvida no ramo de alimentação coletiva deve ter conhecimentos de boas práticas de alimentos, seja ele gerente, cozinheiro, garçom ou caixa. É preciso que todos os colaboradores estejam aptos e capacitados para que contribuam com a higiene local, afirma Bezerra.
O diretor da Vigilância lembra ainda, que se tratando de produto de origem animal, é preciso que o estabelecimento verifique sempre se no rótulo consta registro de serviço de inspeção federal, estadual ou municipal, e que sejam evitadas as carnes sem procedência, “Esses são os motivos mais comuns que levam à interdição do local, que mesmo já licenciado, o estabelecimento poderá ter a licença sanitária caçada se não manter o padrão higiênico-sanitário dentro das normas sanitárias vigentes. Estabelecimento que trabalha com alimentação coletiva está lidando com saúde pública, e a atenção precisa ser redobrada, estamos à disposição para orientação e disponibilização de material educativo”, conclui o diretor da Vigilância Sanitária de Sarandi, Hugo Bezerra.
Segundo o Coordenador do PROCON Sarandi, Dr. Lucas Dornellos, outra situação que deve ser sempre levado em consideração é a informação da rotulagem dos produtos quanto à orientação de temperaturas congelados, refrigerados ou quentes, e o consumidor também deve ficar atento aos alimentos fracionados, o seu aspecto visual, data de validade e se estão sendo mantidos sob refrigeração determinado pelo fabricante. “É de suma importância que a população esteja ciente que ao denunciar, podemos sanar irregularidades, mas principalmente evitar que pessoas venham a ser lesadas. As ações seguem acontecendo para impedir que estabelecimentos atuem fora dos padrões exigidos por lei”. Conclui Dornellos.
Para auxiliar os comerciantes a oferecer alimentos saudáveis aos consumidores, clique no link a seguir para ter acesso a cartilha de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos:
https://url.gratis/1hymQT
Os órgãos seguem à disposição dos munícipes para orientações, reclamações ou denúncias:
- Fone 156;
- Vigilância Sanitária no fone (44) 3035-2124 de seg. a sex. 7h30 às 11h30 e das 13h ás 17h, ou e-mail Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.
- PROCON Sarandi no fone (44) 3126-9508 seg a sex das 8h ás 11h30 e das 13h ás 17h, ou pelo Fale Conosco no link: www.sarandi.pr.gov.br/web/procon/fale-conosco, ou e-mail: Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo. ;